Champagne JACQUESSON - Cuvée nº 747
A Casa de Champagne Jacquesson está situada em Dizy, no Vale do Marne, em Champagne. A sua história remonta a 1978, quando a família Chiquet adquiriu a marca e a transferiu para a sua propriedade familiar. Em 1988, Jean-Hervé e Laurent Chiquet assumiram a liderança e supervisionaram desde então um rápido crescimento, quando Jacquesson foi classificada como a terceira melhor de todas as Casas, após Bollinger e Krug. A vinha situa-se em duas regiões distintas: o Grand Cru de Aÿ e dois Premier Crus em Dizy e Hautvillers no Vale do Marne, e dois Grandes Crus na Côte des Blancs em Avize e Oiry. Os vinhos de Jacquesson provêm 80% das suas vinhas, certificadas em agricultura biológica desde 2010.
A Cuvée nº 747 é elaborada a partir de uma base de safra 2019 e é uma mistura de Chardonnay, Meunier e Pinot Noir. A colheita provém dos crus Aÿ, Dizy, Hautvilliers e Champillon (75%) e Avize e Oiry (25%). É vinificada sobre borras em tonéis de carvalho e envelhecida durante cerca de 4 anos antes de ser degorada em abril de 2024. A dosagem é de 1,5 g/L.
Castas: Chardonnay, Meunier, Pinot Noir (+ vinho de reserva)
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