Château La Nerthe - Les Clavelles - Châteauneuf-du-Pape 2016
Il Château La Nerthe fa parte del patrimonio storico di Châteauneuf-du-Pape, dove la sua presenza è attestata fin dal 1560. Il suo vasto vigneto costituisce un vero mosaico di terroir, con terreni di sabbia, argilla, calcare e ciottoli levigati che permettono alla tenuta di esprimere diverse sfaccettature dell'appellazione. Certificata in agricoltura biologica dal 1998, la proprietà attribuisce un ruolo essenziale al lavoro parcellare e alla ricerca dell'equilibrio. Les Clavelles nasce proprio da questo approccio: una cuvée proveniente da un unico vigneto dedicato esclusivamente al Grenache Noir. Si trova sul versante occidentale del famoso altopiano di La Crau, all'incrocio dei lieux-dits La Crau Sud e La Font du Loup. Le viti, con un'età media di oltre 85 anni, beneficiano di una leggera pendenza esposta a sud-ovest, dell'esposizione al sole del tardo pomeriggio e dell'influenza rinfrescante del mistral. Su questo terroir, il Grenache conserva tutta la sua profondità mediterranea ma sviluppa soprattutto una finezza e freschezza notevoli.
Les Clavelles 2016 è prodotto al 100% da Grenache Noir, raccolto a mano e accuratamente selezionato all'arrivo in cantina. Le uve sono vinificate in grappoli interi in vasche di legno, scelta determinante nella personalità di questa cuvée. La fermentazione è accompagnata da rimontaggi e follature quotidiane, mentre la macerazione si prolunga per circa tre settimane. L'obiettivo è costruire progressivamente la materia mantenendo la finezza tannica del Grenache. L'affinamento dura poi dodici mesi, con il 70% in vecchie botti e il 30% in foudres, per affinare il vino senza mascherare il frutto né la personalità del vigneto. L'annata 2016 ha beneficiato di un inverno mite, una primavera sufficientemente piovosa e un'estate calda e secca, permettendo di ottenere uve perfettamente mature e sane. Questa combinazione tra vecchie vigne, vendemmia intera e affinamento misurato dà vita a un Châteauneuf-du-Pape allo stesso tempo profondo e notevolmente elegante.
Oggi, Les Clavelles 2016 presenta un colore rubino con sfumature granate e un bouquet complesso dominato da fragola matura, ciliegia e spezie dolci. Il legno di sandalo, la scorza d'arancia e delicate sfumature di garriga arricchiscono progressivamente l'insieme con l'aerazione. Al palato ha una bella densità, ma senza la pesantezza che il Grenache può talvolta assumere sotto il clima meridionale. La vendemmia intera apporta lunghezza e freschezza, mentre i tannini, fini e setosi, strutturano il vino con grande precisione. Dopo dieci anni di evoluzione, il frutto inizia a fondersi con note più complesse di spezie, sottobosco ed erbe secche, mantenendo una notevole energia. Il finale è lungo, fresco e delicatamente speziato, con questa alleanza di profondità e finezza che costituisce la firma di Les Clavelles. A tavola, questa cuvée accompagnerà particolarmente bene uno stufato di manzo, un carré di agnello arrosto, un piccione con funghi o un pezzo di vitello arrostito lentamente.
Vitigno: 100% Grenache Noir
