Château La Nerthe - Les Clavelles - Châteauneuf-du-Pape 2016
Das Château La Nerthe gehört zum historischen Erbe von Châteauneuf-du-Pape, wo seine Präsenz bereits seit 1560 belegt ist. Sein weitläufiges Weinbergsgelände bildet ein wahres Mosaik von Terroirs mit Böden aus Sand, Ton, Kalkstein und gerundeten Kieseln, die es dem Anwesen ermöglichen, verschiedene Facetten der Appellation auszudrücken. Seit 1998 biologisch zertifiziert, legt das Weingut großen Wert auf die Arbeit in den einzelnen Parzellen und die Suche nach Balance. Les Clavelles ist genau aus diesem Ansatz entstanden: eine Cuvée aus einem einzigen Weinberg, die ausschließlich der schwarzen Grenache gewidmet ist. Sie befindet sich am westlichen Hang des berühmten Plateaus von La Crau, an der Kreuzung der Ortsbezeichnungen La Crau Sud und La Font du Loup. Die Reben, im Durchschnitt über 85 Jahre alt, profitieren von einer leichten Südwesthanglage, der Abendsonne und dem erfrischenden Einfluss des Mistral. Auf diesem Terroir bewahrt die Grenache ihre gesamte mediterrane Tiefe, entwickelt aber vor allem eine bemerkenswerte Finesse und Frische.
Les Clavelles 2016 wird zu 100 % aus schwarzer Grenache hergestellt, die von Hand gelesen und bei der Ankunft im Weinkeller sorgfältig sortiert wird. Die Trauben werden als ganze Trauben in Holzfässern vergoren, eine entscheidende Wahl für die Persönlichkeit dieser Cuvée. Die Gärung wird von täglichen Unterstößen und Überpumpungen begleitet, während die Maischung etwa drei Wochen andauert. Ziel ist es, die Substanz allmählich aufzubauen und dabei die tanninreiche Finesse der Grenache zu bewahren. Die Reifung dauert anschließend zwölf Monate, davon 70 % in alten Fässern und 30 % in großen Holzfässern, um den Wein zu verfeinern, ohne die Frucht oder die Persönlichkeit der Parzelle zu überdecken. Der Jahrgang 2016 profitierte von einem milden Winter, einem ausreichend regenreichen Frühling und einem heißen, trockenen Sommer, was perfekt reife und gesunde Trauben ermöglichte. Diese Kombination aus altem Rebbestand, Ganztraubenlese und maßvoller Reifung bringt einen Châteauneuf-du-Pape hervor, der sowohl tiefgründig als auch bemerkenswert elegant ist.
Heute zeigt Les Clavelles 2016 eine rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen und ein komplexes Bouquet, das von reifen Erdbeeren, Kirschen und süßen Gewürzen dominiert wird. Sandelholz, Orangenschale und zarte Garrigue-Noten bereichern das Ganze mit der Belüftung allmählich. Am Gaumen besitzt er eine schöne Dichte, jedoch ohne die Schwere, die Grenache unter dem südlichen Klima manchmal annehmen kann. Die Ganztraubenlese bringt Länge und Frische, während die feinen und seidigen Tannine den Wein mit großer Präzision strukturieren. Nach zehn Jahren Entwicklung beginnt die Frucht, sich mit komplexeren Noten von Gewürzen, Unterholz und getrockneten Kräutern zu verbinden, während sie bemerkenswerte Energie bewahrt. Der Abgang ist lang, frisch und zart gewürzt, mit dieser Verbindung von Tiefe und Finesse, die das Markenzeichen von Les Clavelles ist. Am Tisch passt diese Cuvée besonders gut zu geschmortem Rindfleisch, einem gebratenen Lammkarree, Taube mit Pilzen oder einem langsam gebratenen Kalbsstück.
Rebsorte: 100 % schwarze Grenache
