Château La Nerthe - Les Clavelles - Châteauneuf-du-Pape 2016
Château La Nerthe är en del av det historiska arvet i Châteauneuf-du-Pape, där dess närvaro är dokumenterad sedan 1560. Dess stora vingård utgör en verklig mosaik av terroirer, med jordar av sand, lera, kalksten och rullade småsten som gör det möjligt för egendomen att uttrycka olika aspekter av appellationen. Certifierad ekologisk sedan 1998, lägger egendomen stor vikt vid arbete på parceller och strävan efter balans. Les Clavelles är just född ur detta tillvägagångssätt: en cuvée från en enda parcel och helt dedikerad till Grenache Noir. Den ligger på den västra sluttningen av det berömda La Crau-platån, vid korsningen av de så kallade La Crau Sud och La Font du Loup. Vinstockarna, med en genomsnittlig ålder på över 85 år, drar nytta av en lätt sydvästlig lutning, eftermiddagssol och den uppfriskande påverkan från mistralvinden. På detta terroir behåller Grenache all sin medelhavsdjup men utvecklar framför allt en anmärkningsvärd finess och friskhet.
Les Clavelles 2016 är gjord på 100 % Grenache Noir, handskördad och noggrant sorterad vid ankomsten till vineriet. Druvorna jäser hela klasar i träkar, ett avgörande val för denna cuvées personlighet. Jäsningen åtföljs av dagliga nedtryckningar och omrörningar, medan macerationen pågår i cirka tre veckor. Målet är att gradvis bygga upp materialet samtidigt som Grenaches tanninfiness bevaras. Lagringen varar sedan tolv månader, med 70 % i gamla fat och 30 % i stora träkar, för att förfina vinet utan att dölja frukten eller parcelns personlighet. Årgången 2016 gynnades av en mild vinter, en tillräckligt regnig vår och en varm, torr sommar, vilket möjliggjorde perfekt mogna och friska druvor. Denna kombination av gamla vinstockar, helklase-skörd och måttlig lagring ger upphov till en Châteauneuf-du-Pape som är både djup och anmärkningsvärt elegant.
Idag visar Les Clavelles 2016 en rubinröd färg med granatröda nyanser och en komplex doft där mogen jordgubbe, körsbär och söta kryddor dominerar. Sandelträ, apelsinskal och delikata nyanser av garrigue berikar gradvis helheten vid luftning. Munnen har en vacker täthet men utan den tyngd som Grenache ibland kan få under det sydliga klimatet. Helklase-skörden ger längd och friskhet, medan de fina och silkeslena tanninerna strukturerar vinet med stor precision. Efter tio års utveckling börjar frukten smälta samman med mer komplexa toner av kryddor, undervegetation och torkade örter, samtidigt som den behåller en anmärkningsvärd energi. Avslutet är långt, fräscht och försiktigt kryddat, med denna förening av djup och finess som är Les Clavelles signatur. Vid bordet kommer denna cuvée att passa särskilt bra till bräserat nötkött, rostad lammrack, duva med svamp eller en långsamt rostad kalvbit.
Druvsort: 100 % Grenache Noir
