Château La Nerthe - Les Clavelles - Châteauneuf-du-Pape 2016
Château La Nerthe behoort tot het historische erfgoed van Châteauneuf-du-Pape, waar zijn aanwezigheid al sinds 1560 wordt bevestigd. Zijn uitgestrekte wijngaard vormt een ware mozaïek van terroirs, met bodems van zand, klei, kalksteen en afgeronde kiezels die het domein in staat stellen verschillende facetten van de appellatie tot uitdrukking te brengen. Sinds 1998 biologisch gecertificeerd, hecht het eigendom veel belang aan percelenwerk en het zoeken naar balans. Les Clavelles is precies geboren uit deze aanpak: een cuvée afkomstig van één enkel perceel en exclusief gewijd aan Grenache Noir. Het ligt aan de westelijke helling van het beroemde plateau van La Crau, op het kruispunt van de plaatsnamen La Crau Sud en La Font du Loup. De wijnstokken, gemiddeld meer dan 85 jaar oud, profiteren van een lichte helling naar het zuidwesten, de zon van het einde van de dag en de verfrissende invloed van de mistral. Op dit terroir behoudt de Grenache zijn mediterrane diepte maar ontwikkelt vooral een opmerkelijke finesse en frisheid.
Les Clavelles 2016 wordt voor 100% gemaakt van Grenache Noir, handmatig geoogst en vervolgens zorgvuldig geselecteerd bij aankomst in de kelder. De druiven worden in hele trossen in houten vaten gefermenteerd, een bepalende keuze voor het karakter van deze cuvée. De fermentatie gaat gepaard met dagelijkse pigeages en remontages, terwijl de maceratie ongeveer drie weken duurt. Het doel is om de structuur geleidelijk op te bouwen terwijl de fijne tannines van de Grenache behouden blijven. De rijping duurt vervolgens twaalf maanden, waarvan 70% in oude vaten en 30% in grote houten vaten, om de wijn te verfijnen zonder het fruit of het karakter van het perceel te verbergen. Het oogstjaar 2016 kende een zachte winter, een voldoende natte lente en een hete, droge zomer, waardoor perfect rijpe en gezonde druiven werden verkregen. Deze combinatie van oude wijnstokken, hele trossen en gematigde rijping geeft een Châteauneuf-du-Pape die zowel diep als opmerkelijk elegant is.
Vandaag presenteert Les Clavelles 2016 een robijnrode kleur met granaataccenten en een complexe geur waarin rijpe aardbei, kers en zachte kruiden domineren. Sandelhout, sinaasappelschil en delicate nuances van garrigue verrijken het geheel geleidelijk bij het beluchten. De mond heeft een mooie dichtheid, maar zonder het gewicht dat Grenache soms kan krijgen onder het zuidelijke klimaat. De hele trossen zorgen voor lengte en frisheid, terwijl de fijne en zijdezachte tannines de wijn met veel precisie structureren. Na tien jaar evolutie begint het fruit te versmelten met complexere tonen van kruiden, bosgrond en gedroogde kruiden, terwijl het een opmerkelijke energie behoudt. De afdronk is lang, fris en subtiel gekruid, met die combinatie van diepte en finesse die het handelsmerk van Les Clavelles is. Aan tafel zal deze cuvée bijzonder goed passen bij gestoofd rundvlees, geroosterd lamsrack, duif met paddenstoelen of een langzaam geroosterd kalfsstuk.
Druivenras: 100% Grenache Noir
