Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru - Clos de la Maréchale Blanc 2022
O Domaine Jacques-Frédéric Mugnier está localizado em Chambolle-Musigny, na Borgonha. O domínio foi fundado em 1863 por Frédéric Mugnier, um comerciante de bebidas alcoólicas de Dijon. Em 1950, após a crise econômica e a guerra mundial, Jacques-Frédéric Mugnier, bisneto do primeiro Frédéric, optou por ceder o comércio de bebidas alcoólicas e alugar a vinha a um negociante em Nuits-Saint-Georges. O contrato da vinha de Chambolle terminou em 1978 e, seis anos depois, Frédéric Mugnier, filho de Jacques-Frédéric, assumiu toda a responsabilidade pelo domínio familiar. A última adição ao domínio foi o retorno do Clos de la Maréchale em 2004, alterando radicalmente seu tamanho e permitindo uma nova e melhor organização. Hoje, em torno de Jocelyne e Frédéric Mugnier, a equipe permanente do Domaine está atenta a cada detalhe para trazer da vinha à adega o melhor da natureza, com interferência mínima das práticas tecnológicas.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc é elaborado a partir de Chardonnay. A tradição de um Clos de la Maréchale Blanc foi esquecida por quase 50 anos, mas várias garrafas antigas excepcionais, encontradas enterradas na adega, os convenceram a reviver este vinho raro desde a safra de 2015. Para recriar imediatamente um plantio de Chardonnay capaz de produzir material de videira adulto de qualidade, aplicaram uma técnica raramente usada na Borgonha, chamada chip budding. Esta técnica consiste em conservar a videira velha (previamente enxertada em pinot noir) e inserir um broto de Chardonnay sob a casca do tronco que, nas semanas seguintes, se fundirá com a madeira da videira velha, alimentando-se da sua seiva e se desenvolvendo, produzindo frutos no ano seguinte.
Castas: 100% Chardonnay
