Domaine Hubert Lamy - Chassagne Montrachet - Le Concis du Champ 2022
O Domaine Hubert Lamy está localizado no município de Saint-Aubin, na Côte de Beaune, na Borgonha. A família Lamy trabalha na vinha desde 1640, mas o Domaine moderno Hubert Lamy foi criado por Hubert Lamy em 1973. Antes de criar o seu próprio domaine, Hubert trabalhou com o seu pai, Jean Lamy. Naquela época, o domaine abrangia cerca de 8 hectares, principalmente plantados com denominações regionais. A maior parte do desenvolvimento do domaine ocorreu na década de 1990, quando novas vinhas foram compradas ou alugadas. Olivier Lamy, que primeiro estudou vinificação e comércio, juntou-se ao domaine familiar em 1995. Antes de se juntar ao pai, fez estágios em várias outras vinícolas e degustou vinhos de todo o mundo. Com essa experiência, pôde trazer novas ideias e métodos de trabalho para a vinha e a adega. Hoje, o Domaine Hubert Lamy possui 18,5 hectares de vinhas distribuídas por 20 denominações, incluindo Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. Os terroirs do Domaine Hubert Lamy são principalmente compostos por calcário. A vinha é conduzida em agricultura biológica, não certificada.
O Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs é elaborado a partir de Chardonnay de uma parcela de 0,92 hectares, plantada em 2005.
Castas: 100% Chardonnay
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