Pio Cesare - Barolo Ornato 2020
O Domaine Pio Cesare está localizado no Piemonte, Itália. Foi criado em 1881 por Cesare Pio, sendo um dos mais antigos da região e um dos primeiros a exportar seus vinhos de Barolo e Barbaresco. A propriedade ainda é gerida pelos descendentes de Cesare Pio atualmente, a família Boffa. A adega está situada no centro da cidade de Alba e foi construída sobre as antigas muralhas romanas da cidade. O vinhedo se estende por 70 hectares: 31,78 hectares em Barolo, 26,90 hectares em Barbaresco e 10,35 hectares entre essas duas regiões.
O Barolo Ornato é proveniente de uma seleção de Nebbiolo do vinhedo Cascina Ornato, em Serralunga d'Alba, uma das áreas mais históricas e prestigiadas de toda a região de Barolo. A vinificação é realizada em tanques de aço inoxidável e a maceração dura cerca de 30 dias. O vinho é envelhecido por 30 meses em grandes barris de carvalho francês chamados "botti", e uma pequena proporção em barris menores.
Castas: 100% Nebbiolo