Château de Plaisance - Anjou Blanc 2023
O Château de Plaisance está localizado em Rochefort-sur-Loire, no coração do Anjou, no Vale do Loire. A propriedade é conduzida em agricultura biológica desde 1995 e em biodinâmica desde 2008, tendo sido assumida da família Rochais por Vanessa Cherruau em 2019. Esta jovem de 32 anos cultiva 25 hectares de vinhas nos terroirs Chaume, Quarts de Chaume e Savennières. O Château de Plaisance está globalmente comprometido com a proteção do meio ambiente e da biodiversidade, buscando uma pegada de carbono o mais neutra possível.
Anjou Blanc é elaborado a partir de Chenin Blanc cultivado em uma parcela de xisto de 5 hectares. A colheita é manual e as uvas são prensadas lentamente a frio. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, sendo realizada uma fermentação malolática parcial. O vinho é envelhecido por 9 meses em tanques de aço inox.
Castas: 100% Chenin Blanc