Château de Plaisance - Anjou Blanc 2023
Château de Plaisance se nachází v Rochefort-sur-Loire, v srdci Anjou v údolí řeky Loiry. Panství je vedeno ekologicky od roku 1995 a biodynamicky od roku 2008, a v roce 2019 jej převzala od rodiny Rochais Vanessa Cherruau. Tato mladá žena ve věku 32 let pěstuje 25 hektarů vinic na terroirech Chaume, Quarts de Chaume a Savennières. Château de Plaisance je celosvětově zavázáno k ochraně životního prostředí a biodiverzity s cílem co nejvíce neutralizovat uhlíkovou stopu.
Anjou Blanc je vyroben z odrůdy Chenin Blanc pěstované na 5 hektarovém pozemku s břidlicí. Sklizeň je ruční a hrozny jsou pomalu lisovány za studena. Fermentace probíhá s původními kvasinkami, provádí se částečná malolaktická fermentace. Víno zraje 9 měsíců v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Chenin Blanc