Domaine Abbatucci - Faustine Rosé 2024
Domaine Comte Abbatucci si trova a Casalabriva, nel Sud della Corsica . Si trova nel cuore della valle del Taravo, a circa 100 metri di altitudine, ed è uno dei vigneti più antichi dell'isola. Composta principalmente da vitigni emblematici come il Vermentino, lo Sciacarello e il Nielluccio, la tenuta di 21 ettari ospita una collezione unica di vitigni endemici che contribuisce alla salvaguardia del patrimonio vitivinicolo dell'isola. La tenuta è ora gestita da Jean-Charles Abbatucci e da sua figlia Faustine . Dal 2000 le tecniche di vigna e di vinificazione seguono i principi della biodinamica , con l'apporto delle pratiche fitoterapiche: aratura con i cavalli e controllo dell'inerbimento invernale con il gregge di pecore.
Il Faustine Rosé è prodotto con uve Sciaccarello coltivate su terreni granitici esposti a nord e nord-ovest. Il raccolto intero o diraspato viene sottoposto a pressatura diretta, a cui segue una decantazione statica per 24-48 ore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox. Il vino viene affinato sulle fecce fini per 6 mesi .
Vitigni: 100% Sciaccarello