Domaine Les Bruyères - David Reynaud - 350 M - Saint-Joseph 2023
O Domaine Les Bruyères está localizado na denominação Crozes-Hermitage, no Vale do Rhône. Dirigido por David Reynaud desde 2000, o domaine produz vinhos com agricultura biológica e biodinâmica certificada. O domaine abrange 27 hectares de vinhas, em um terroir constituído por terraços argilo-calcários e seixos.
350m é elaborado a partir de Syrah, cujas vinhas têm entre 20 e 30 anos, cultivadas em um planalto granítico a 350 metros de altitude na margem direita do Rhône. A colheita é manual e as uvas são selecionadas na videira e na mesa de seleção ao chegar à adega. A colheita é totalmente desengaçada e fermentada por gravidade. A vinificação tradicional é realizada em tanques de cimento, a maceração dura de 28 a 32 dias com pigeage. O envelhecimento dura 12 meses em demi-muids (30%) e em tanques de cimento (70%).
Castas: 100% Syrah