Domaine Les Bruyères - David Reynaud - 350 M - Saint-Joseph 2023
Domaine Les Bruyères ligger i appellationen Crozes-Hermitage i Rhône-dalen. Under ledning av David Reynaud sedan 2000 producerar domänen viner med certifierad ekologisk och biodynamisk odling. Domänen omfattar 27 hektar vinodlingar på ett terroir bestående av ler-kalkterrasser och småsten.
350m är framställt av Syrah, där vinrankornas ålder varierar mellan 20 och 30 år, odlad på ett granitplatå på 350 meters höjd på Rhônens högra strand. Skörden är manuell och druvorna sorteras både på stock och vid ankomst till vineriet. Skörden är helt avstjälkad och jäses med gravitation. Den traditionella vinifieringen sker i betongtankar, macerationen varar 28 till 32 dagar med pigeage. Lagringen varar 12 månader i demi-muids (30%) och i betongtankar (70%).
Druvsort: 100% Syrah