Domaine Les Bruyères - David Reynaud - 350 M - Saint-Joseph 2023
Domaine Les Bruyères se nachází v apelaci Crozes-Hermitage v údolí řeky Rhône. Od roku 2000 je veden Davidem Reynaudem a produkuje vína s certifikovaným ekologickým a biodynamickým zemědělstvím. Domaine se rozkládá na 27 hektarech vinic na terroiru tvořeném jílovito-vápencovými terasami a oblázky.
350m je vyrobeno ze Syrahu, jehož stáří vinic se pohybuje mezi 20 a 30 lety, pěstovaných na žulové náhorní plošině ve výšce 350 metrů na pravém břehu řeky Rhône. Sklizeň je ruční a hrozny jsou tříděny přímo na vinici i při příjezdu do sklepa. Sklizeň je zcela odstopkována a kvašena gravitací. Tradiční vinifikace probíhá v betonových tancích, macerace trvá 28 až 32 dní s pigeage. Zrání trvá 12 měsíců v demi-muids (30 %) a v betonových tancích (70 %).
Odrůda: 100 % Syrah