Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Les Bruyères - David Reynaud - 350 M - Saint-Joseph 2023
Domaine Les Bruyères se nachází v apelaci Crozes-Hermitage v údolí řeky Rhône. Od roku 2000 je veden Davidem Reynaudem a produkuje vína s certifikovaným ekologickým a biodynamickým zemědělstvím. Domaine se rozkládá na 27 hektarech vinic na terroiru tvořeném jílovito-vápencovými terasami a oblázky.
350m je vyrobeno ze Syrahu, jehož stáří vinic se pohybuje mezi 20 a 30 lety, pěstovaných na žulové náhorní plošině ve výšce 350 metrů na pravém břehu řeky Rhône. Sklizeň je ruční a hrozny jsou tříděny přímo na vinici i při příjezdu do sklepa. Sklizeň je zcela odstopkována a kvašena gravitací. Tradiční vinifikace probíhá v betonových tancích, macerace trvá 28 až 32 dní s pigeage. Zrání trvá 12 měsíců v demi-muids (30 %) a v betonových tancích (70 %).
Odrůda: 100 % Syrah