Champagne Clandestin - Austral - Brut Nature 2022
Champagne Clandestin está localizada em Landreville, na Côte des Bar em Champagne. Esta casa de comércio pertence a Benoit Doussot, natural da Borgonha. Ele aprendeu seu ofício em Meursault e depois no Domaine Vouette et Sorbée em Champagne. Em 2015, decidiu destacar o trabalho dos viticultores orgânicos da Côte des Bars com os Champagnes Clandestin.
Austral é um Blanc de Noirs elaborado a partir de Pinot Noir, da safra 2022. As uvas vêm de locais com solos de argila e calcário orientados para o sul. Foi dégorgé em setembro de 2024 sem dosage.
Castas: 100% Pinot Noir
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