Champagne Louis de Sacy - Verzy Grand Cru
A Casa de Champagne Louis de Sacy está localizada em Verzy, na Montagne de Reims em Champagne. Em 1962, André Sacy decidiu produzir seu próprio champanhe fundando a Champagne Sacy Père et Fils, que posteriormente se tornou Champagne Louis de Sacy em 1986. Seu filho, Alain Sacy, desenvolveu a casa, especialmente no mercado internacional. Hoje, Yaël e Jonathan Sacy, representantes da 13ª geração, dirigem a casa. Eles ingressaram na empresa familiar em 2013, trazendo uma nova filosofia para a vinha e para as vinificações. O domínio se estende por 18 hectares distribuídos em 6 comunas e 27 parcelas. As vinhas são cultivadas com respeito ao meio ambiente, com parte do domínio certificada em viticultura biológica desde a colheita de 2023, e outra parte em conversão biológica.
Este cuvée é uma mistura de Pinot Noir (80%) e Chardonnay (20%) provenientes do Grand Cru Verzy. A safra base, 2018, é complementada com 10% de vinhos de reserva envelhecidos em barris pelo método solera. É engarrafado com uma dosagem de 1,6 g/L.
Castas: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay + 10% vinhos de reserva