Vinha de Roubine - Sainte Béatrice - Cuvée des Princes Rosé 2024
O Château Roubine está localizado em Lorgues, na Provença. Em 1955, o Château Roubine foi distinguido como Cru Classé da denominação Côtes de Provence, um reconhecimento concedido a apenas 23 propriedades na época. Desde 1994, a propriedade pertence a Valérie Rousselle, natural de Saint-Tropez. Sob sua direção, a propriedade adotou práticas de viticultura sustentável, obtendo certificação em 2017. A propriedade estende-se por 130 hectares, dos quais 72 hectares de vinhas cultivadas em um terroir argilo-calcário drenante, refletido no nome "Roubine", que significa "riacho" em provençal.
Sainte Béatrice é uma assemblage de Grenache (60%), Cinsault (30%) e Syrah (10%). A colheita é realizada à noite para manter a frescura das uvas e evitar a oxidação. As castas são então submetidas a prensagem direta e vinificadas separadamente sem conversão maloláctica.
Castas: 60% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah