Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vinice de Roubine - Sainte Béatrice - Cuvée des Princes Rosé 2024
Château Roubine se nachází v Lorgues, v Provence. V roce 1955 byl Château Roubine oceněn jako Cru Classé v apelaci Côtes de Provence, uznání udělené tehdy pouze 23 statkům. Od roku 1994 je majetkem Valérie Rousselle, pocházející ze Saint-Tropez. Pod jejím vedením se statek zaměřil na udržitelné vinařské praktiky a v roce 2017 získal certifikaci. Majetek se rozkládá na 130 hektarech, z nichž 72 hektarů vinic je pěstováno na drenážní jílovito-vápencové půdě, což se odráží v názvu "Roubine", což znamená "potok" v provensálštině.
Sainte Béatrice je směs Grenache (60%), Cinsault (30%) a Syrah (10%). Sklizeň probíhá v noci, aby se zachovala čerstvost hroznů a zabránilo se jejich oxidaci. Odrůdy jsou poté přímo lisovány a odděleně fermentovány bez malolaktické konverze.
Odrůdy: 60% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah