Vingård de Roubine - Sainte Béatrice - Cuvée des Princes Rosé 2024
Château Roubine ligger i Lorgues, i Provence. I 1955 blev Château Roubine udnævnt som Cru Classé i appellationen Côtes de Provence, en anerkendelse givet til kun 23 ejendomme på det tidspunkt. Siden 1994 har ejendommen tilhørt Valérie Rousselle, der stammer fra Saint-Tropez. Under hendes ledelse har ejendommen taget bæredygtige vinbrugspraksisser til sig og opnåede certificering i 2017. Ejendommen strækker sig over 130 hektar, hvoraf 72 hektar vinmarker dyrkes på en drænet ler-kalkholdig jordbund, hvilket afspejles i navnet "Roubine", der betyder "bæk" på provencalsk.
Sainte Béatrice er en blanding af Grenache (60%), Cinsault (30%) og Syrah (10%). Høsten foregår om natten for at bevare druerne friske og undgå oxidation. Druerne presses direkte og vinificeres separat uden malolaktisk omdannelse.
Druer: 60% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah