Vingård de Roubine - Sainte Béatrice - Cuvée des Princes Rosé 2024
Château Roubine ligger i Lorgues, i Provence. År 1955 blev Château Roubine utsett till Cru Classé i appellationen Côtes de Provence, en utmärkelse som då endast gavs till 23 domäner. Sedan 1994 ägs domänen av Valérie Rousselle, ursprungligen från Saint-Tropez. Under hennes ledning har domänen antagit hållbara vinodlingsmetoder och erhöll certifiering 2017. Egendomen omfattar 130 hektar, varav 72 hektar vingårdar odlas på en dränerad ler-kalkhaltig jordmån, vilket återspeglas i namnet "Roubine", som betyder "bäck" på provensalska.
Sainte Béatrice är en blandning av Grenache (60%), Cinsault (30%) och Syrah (10%). Skörden sker nattetid för att bevara druvornas fräschör och undvika oxidation. Druvorna pressas direkt och vinifieras separat utan malolaktisk omvandling.
Druvor: 60% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah