De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Wijngaard de Roubine - Sainte Béatrice - Cuvée des Princes Rosé 2024
Château Roubine ligt in Lorgues, in de Provence. In 1955 werd Château Roubine erkend als Cru Classé van de appellatie Côtes de Provence, een erkenning die destijds slechts aan 23 domeinen werd toegekend. Sinds 1994 is het domein eigendom van Valérie Rousselle, afkomstig uit Saint-Tropez. Onder haar leiding heeft het domein duurzame wijnbouwpraktijken aangenomen en behaalde het in 2017 een certificering. Het domein beslaat 130 hectare, waarvan 72 hectare wijngaarden worden verbouwd op een goed gedraineerde klei-kalkbodem, wat wordt weerspiegeld in de naam "Roubine", wat "beek" betekent in het Provençaals.
Sainte Béatrice is een blend van Grenache (60%), Cinsault (30%) en Syrah (10%). De oogst vindt ’s nachts plaats om de frisheid van de druiven te behouden en oxidatie te voorkomen. De druiven worden vervolgens direct geperst en apart gevinifieerd zonder malolactische omzetting.
Druivensoorten: 60% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah