Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Pierre Deville - Primitif - Grand Cru Verzy - Extra Brut
Le Domaine Pierre Deville se situe à Verzy, dans la Montagne de Reims en Champagne. Fondée en 1963, l'exploitation est aujourd'hui dirigée par Alban Corbeaux, représentant la quatrième génération de vignerons de la famille. Depuis 2017, Alban a repris le domaine avec l'ambition de le convertir à l'agriculture biologique, voire à la biodynamie sur certaines parcelles. Le domaine s'étend sur environ 5 hectares, plantés majoritairement en Pinot Noir et en Chardonnay, exclusivement sur le terroir classé Grand Cru de Verzy.
Primitif est un assemblage de Pinot Noir (80%) et Chardonnay (20%) provenant du Grand Cru Verzy. Il est issu de plusieurs millésimes : 2021 (50%), 2020 (30%) et 2019 (20%). La vinification est réalisée en cuve (67%) et en fûts (33%). Le vin est embouteillé avec un dosage Extra-Brut de 5 g/L.
Cépages : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay