Fortaleza - Tequila Blanco - 40%
Fortaleza é uma marca de tequila produzida no México. Embora a marca Tequila Fortaleza tenha sido oficialmente lançada em 2005, suas raízes remontam a 1873 com Don Cenobio Sauza, considerado o pai da tequila; ele foi o primeiro a exportar o "mezcal de tequila" para os Estados Unidos, a abreviar o nome para "tequila" e a usar vapor para cozinhar o agave, substituindo assim as tradicionais fossas de terra. Ele também identificou o agave azul como a melhor variedade para a produção de tequila.
A tequila Blanco é produzida a partir do agave azul cultivado no vale de Tequila e amadurecido por pelo menos 8 anos. Os corações de agave (piñas) são lentamente cozidos em pequenos fornos de pedra por vários dias. Eles são então moídos na tahona, uma grande roda de pedra vulcânica. A fermentação ocorre em tanques abertos, seguida de dupla destilação em pequenos alambiques de cobre.