Fortaleza - Tequila Blanco - 40%
Fortaleza är ett tequilamärke som produceras i Mexiko. Även om märket Tequila Fortaleza officiellt lanserades 2005, går dess rötter tillbaka till 1873 med Don Cenobio Sauza, som anses vara tequilans fader; han var den första att exportera "mezcal de tequila" till USA, förkorta namnet till "tequila" och använda ånga för att tillaga agaven, vilket ersatte de traditionella jordgroparna. Han identifierade också blå agave som den bästa sorten för tequila-produktion.
Tequila Blanco produceras från blå agave odlad i Tequila-dalen och mognad i minst 8 år. Agavehjärtan (piñas) bakas långsamt i små stenugnar i flera dagar. De mals sedan i tahona, ett stort hjul av vulkanisk sten. Jäsningen sker i öppna kar, följt av dubbel destillation i små kopparpannor.