Domaine Mann - Chemin de Pierres - Pinot Noir 2023
O Domaine Mann está localizado em Eguisheim, na Alsácia. Pertence a Jean-Louis e Fabienne Mann, ambos provenientes de famílias de viticultores. O segundo filho deles, Sébastien, integrou a propriedade em 2009 após obter um BTS em Viticultura e Enologia e diversas experiências pelo mundo. Atualmente, a propriedade conta com 12 hectares de vinhas, certificadas em agricultura biológica, incluindo dois vinhedos grand cru: Pfersigberg e Eichberg.
Chemin de Pierres é elaborado a partir de Pinot Noir proveniente de uma seleção massal do Clos des Épeneaux em Pommard, na Borgonha. A vinha é cultivada em aluviões graníticos a 150 metros de altitude. Após a colheita manual, a vinificação é realizada parcialmente com cachos inteiros (60%) e a maceração dura 6 semanas. O envelhecimento dura 7 meses em barricas.
Castas: 100% Pinot Noir