Mas de la Séranne - All'ombra del fico 2023
Il Mas de la Séranne si trova ad Aniane , nelle Terrasses du Larzac , e prende il nome dalla catena di colline che si affaccia sulla tenuta. Nel 1998, Jean-Pierre Venture e sua moglie Isabelle tornarono nella loro nativa Linguadoca e decisero di cambiare vita professionale. I cinque ettari iniziali di vigne si estendono ora su 16 ettari, gestiti con metodi di agricoltura biologica certificata con influenze biodinamiche.
À l'Ombre du Figuier 2023 è una miscela di Cinsault (35%), Mourvèdre (25%), Syrah (20%), Grenache (10%) e Carignan (10%) . La vinificazione è tradizionale e la macerazione dura dai 10 ai 15 giorni a seconda della varietà dell'uva. L'affinamento dura 6 mesi in vasche .
Vitigni: 35% Cinsault, 25% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Grenache, 10% Carignan