Mas de la Séranne - A la sombra de la higuera 2023
El Mas de la Séranne está situado en Aniane , en las Terrasses du Larzac , y toma su nombre de la cadena de colinas que se encuentran frente a la finca. En 1998, Jean-Pierre Venture y su esposa Isabelle regresaron a su Languedoc natal y decidieron cambiar su vida profesional. Las cinco hectáreas iniciales de viñedo se extienden ahora a 16 hectáreas, gestionadas mediante métodos de agricultura ecológica certificada con influencias biodinámicas.
À l'Ombre du Figuier 2023 es un coupage de Cinsault (35%), Mourvèdre (25%), Syrah (20%), Garnacha (10%) y Cariñena (10%) . La vinificación es tradicional y la maceración dura de 10 a 15 días dependiendo de la variedad de uva. La crianza dura 6 meses en cubas .
Variedades de uva: 35% Cinsault, 25% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Garnacha, 10% Cariñena