LA FAVORITE - Coeur de Canne ESB - Envelhecido Sob Madeira - 45%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes de Martinica juntamente com Neisson. Foi fundada em 1842 sobre as ruínas de uma usina de açúcar chamada Les Jambettes antes de ser renomeada para La Favorite em 1851. Em 1909, quando Henri Dormoy a adquiriu, fez algumas melhorias para transformar a usina em uma destilaria. Após alguns reveses relacionados ao vício em jogos de azar de Albert Dormoy (filho de Henri), La Favorite cessou suas atividades em 1938. A produção só foi retomada quando seu irmão mais novo, André, assumiu e renovou completamente em 1956.
Hoje, La Favorite produz cana-de-açúcar em 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais. Ainda funciona integralmente com a ajuda de uma máquina a vapor construída em 1906. O vesou (vinho de cana), obtido a partir do suco de cana fermentado por um longo tempo (até 72 horas), é destilado em 2 colunas crioulas, sendo uma totalmente de cobre e em funcionamento desde 1957, e a outra mais moderna, datada de 1986.
La Favorite Coeur de Canne ESB é uma seleção de rum branco que envelheceu por no mínimo 12 meses em barris e toneis de carvalho.