François Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023
Il Domaine François Mikulski si trova a Meursault, sulla Côte de Beaune in Borgogna . È stato fondato nel 1992 da François Mikulski, a cui si sono uniti la figlia Anna e il genero Thomas Boccon dal 2020. Il vigneto di circa 9,5 ettari è distribuito su diverse denominazioni rinomate come Meursault , Volnay , Pommard , Aloxe-Corton , Saint-Aubin e Monthélie . Le viti sono coltivate secondo pratiche biologiche non certificate , con particolare attenzione alla conservazione della biodiversità e alla gestione sostenibile del suolo.
Il Volnay Premier Cru Santenots du Milieu è prodotto con uve Pinot Nero provenienti da 2 appezzamenti le cui viti sono state piantate nel 1947 e nel 1976. La vinificazione avviene in tini con una macerazione di 15-17 giorni, dopodiché il vino affina per 12 mesi in botti di rovere, il 35% delle quali sono nuove.
Varietà d'uva: 100% Pinot Nero
"Il Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 rivela uno stile delicato e setoso, dove la finezza dei tannini si unisce a una splendida freschezza. Questo Pinot Nero seduce con il suo sottile equilibrio tra potenza e leggerezza."