François Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023
Das Weingut François Mikulski liegt in Meursault an der Côte de Beaune im Burgund . Es wurde 1992 von François Mikulski gegründet, seit 2020 sind seine Tochter Anna und sein Schwiegersohn Thomas Boccon dabei. Die rund 9,5 Hektar großen Weinberge verteilen sich auf mehrere renommierte Appellationen wie Meursault , Volnay , Pommard , Aloxe-Corton , Saint-Aubin und Monthélie . Die Reben werden nach nicht-zertifizierten biologischen Verfahren bewirtschaftet, wobei besonderes Augenmerk auf die Erhaltung der Biodiversität und eine nachhaltige Bodenbewirtschaftung gelegt wird.
Volnay Premier Cru Santenots du Milieu wird aus Pinot Noir von 2 Parzellen hergestellt, deren Reben 1947 und 1976 gepflanzt wurden. Die Weinbereitung erfolgt in Bottichen mit einer Mazeration von 15 bis 17 Tagen, anschließend reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, von denen 35 % neu sind.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
„Der Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 offenbart einen zarten und seidigen Stil, bei dem sich die Finesse der Tannine mit einer schönen Frische verbindet. Dieser Pinot Noir verführt mit seiner subtilen Balance zwischen Kraft und Leichtigkeit.“