Domaine des Comtes Lafon - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023
Das Domaine des Comtes Lafon gehört zu den prestigeträchtigsten Namen der Côte de Beaune, mit einem Ruf, der sowohl auf seinen großen Meursault-Weißweinen als auch auf seinen roten Volnay-Weinen basiert. Das Weingut befindet sich in Meursault und ist Teil einer alten Familiengeschichte, geprägt von der Figur Jules Lafon und dann von der entscheidenden Arbeit von Dominique Lafon. Seit mehreren Jahrzehnten hat sich das Anwesen als eine der burgundischen Referenzen im biodynamischen Weinbau etabliert, mit einem ständigen Streben nach Präzision, Energie und Respekt vor den Böden. Die Weine des Weinguts werden heute in einem Geist der Kontinuität geführt, wobei Léa und Pierre Lafon dieses Erbe der Exzellenz fortführen. Volnay 1er Cru Santenots du Milieu nimmt eine besondere Stellung im Sortiment ein, da er das Know-how des Weinguts im Pinot Noir zeigt. Dieses Terroir, das in der Gemeinde Meursault liegt, aber für Rotweine als Volnay klassifiziert ist, liefert tiefgründige, elegante und intensiv burgundische Weine. Der Jahrgang 2023 entspricht dieser edlen Interpretation des Terroirs, mit einer gesuchten Balance zwischen Reife, tanninfeiner Eleganz und Frische.
Die Cuvée Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 wird aus Pinot Noir hergestellt, der einzigen Rebsorte der großen Volnay-Rotweine. Das Terroir von Santenots-du-Milieu basiert auf tiefen Ton-Kalksteinböden, die sowohl Dichte, Struktur als auch Samtigkeit verleihen können. Das Weingut besitzt einen bedeutenden Anteil dieses Premier Cru, mit alten Reben, die zur natürlichen Konzentration und Komplexität des Weins beitragen. Die Vinifizierungen des Weinguts bevorzugen einen sanften Ansatz, der eher einer Infusion als einer starken Extraktion ähnelt, um die Feinheit der Frucht und die Ausdruckskraft des Ortes zu bewahren. Die lange Reifung auf feinen Hefen im Fass ermöglicht es dem Wein, an Tiefe zu gewinnen, ohne seine Leuchtkraft zu verlieren. Das Holz bleibt ein begleitendes Werkzeug, das dazu dient, die Textur zu verfeinern, anstatt den aromatischen Ausdruck zu dominieren. Im Jahrgang 2023 bewahrt Santenots du Milieu die diskrete Kraft des Terroirs, jedoch mit der taktilen Eleganz, die das Markenzeichen der großen Rotweine von Comtes Lafon ist.
Im Glas offenbart Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 einen Pinot Noir von großer Klasse, tiefgründig, edel und perfekt kontrolliert. Die Nase erinnert an schwarze Kirsche, reife Himbeere, frische Pflaume und kleine Waldbeeren, mit floralen, würzigen und leicht erdigen Nuancen. Am Gaumen besitzt er eine schöne Dichte, fällt aber nie in Schwere, getragen von einem frischen Gerüst und feinen Tanninen. Die Textur ist samtig, fast seidig, mit einer Substanz, die sich allmählich zu einem langen und mineralischen Abgang hinzieht. Es ist ein Volnay zum Lagern, der über zehn bis fünfzehn Jahre oder sogar länger je nach Kellerbedingungen an Komplexität gewinnen kann. Er begleitet mit großer Eleganz gebratenes Geflügel, Kalbsfilet mit Pilzen, Ente mit Kirschen, Trüffelrisotto oder Federwild. Servieren Sie ihn bei etwa 15 bis 16°C, nach einer sanften Belüftung, um die volle Tiefe dieses großen Premier Cru zu entfalten.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
