Distillerie du Petit Grain - Gin Caviar - Magnum - 47%
La Distillerie du Petit Grain si trova a Saint-Jean de Minervois, nella regione dell'Hérault . La micro-distilleria è stata creata nel cuore del villaggio da Patricia e Laurent Gaspard . Producono acquaviti fresche, pure e profumate con il loro alambicco realizzato nei laboratori di Jean-Louis Stupfler, il cui lavoro è rinomato per essere presente nelle distillerie francesi e straniere più esigenti. Si tratta di un alambicco in rame a fiamma libera , che richiede una manipolazione delicata, ma consente un riscaldamento preciso e favorisce lo sviluppo degli aromi.
La coppia sceglie frutta biologica , sana e al punto di maturazione ottimale. La loro filosofia si basa sul rispetto del terroir, della tradizione e delle stagioni: le albicocche vengono snocciolate a mano, le vinacce vengono diraspate, nessuna operazione è meccanizzata. I distillati non vengono filtrati, le teste e le code di distillazione vengono scartate per conservare solo il cuore caldo, che conferisce basse rese.
Questo gin è prodotto con gli agrumi di Christophe Comes, chef stellato Michelin di Perpignan. Le perle di agrumi traslucide esaltano l'aroma del gin, conferendogli un tocco di acidità.
"Le perle di limone esplodono delicatamente in bocca, regalando un'acidità pulita, quasi salina. Un gin che gioca sulla sorpresa della croccantezza e sulla purezza del frutto!"