Distillerie du Petit Grain - Gin Caviar - Magnum - 47%
Die Distillerie du Petit Grain befindet sich in Saint-Jean de Minervois in der Region Hérault . Die Mikrodestillerie wurde im Herzen des Dorfes von Patricia und Laurent Gaspard gegründet. Sie produzieren frische, reine und wohlriechende Eaux-de-vie mit ihrer Destille aus den Werkstätten von Jean-Louis Stupfler, dessen Arbeit dafür bekannt ist, in den anspruchsvollsten französischen und ausländischen Destillerien präsent zu sein. Es handelt sich um eine Kupferdestille mit offener Flamme , die eine vorsichtige Handhabung erfordert, aber eine präzise Erhitzung ermöglicht und die Entwicklung der Aromen fördert.
Das Paar wählt biologisch angebaute Früchte, gesund und optimal reif. Ihre Philosophie basiert auf Respekt für Terroir, Tradition und Jahreszeiten. Die Aprikosen werden von Hand entsteint, der Trester entrappt, keine maschinelle Bearbeitung. Die Destillate werden nicht gefiltert, Vorlauf und Nachlauf werden verworfen, um nur die Brennkerne zu erhalten, die geringe Erträge liefern.
Dieser Gin wird mit Zitrusfrüchten von Christophe Comes, einem Sternekoch aus Perpignan, hergestellt. Die durchscheinenden Zitrusperlen verstärken das Aroma des Gins, indem sie ihm eine leichte Säure verleihen.
„Die zitronigen Perlen zerplatzen sanft im Mund und bringen eine saubere, fast salzige Säure mit sich. Ein Gin, der mit der Überraschung des Knackens und der Reinheit der Frucht spielt!“