Birichino - Bechthold Vineyard Cinsault 2023
Birichino si trova a Santa Cruz, in California , negli Stati Uniti . L'azienda è stata fondata nel 2008 da Alex Krause e John Locke, dopo 40 anni di esperienza nella vinificazione in California, Francia, Italia e altrove. I loro vini provengono da diversi vigneti di famiglia, piantati tra il XIX e l'inizio del XX secolo, coltivati con cura in climi più temperati, influenzati dal mare. Prediligono un intervento minimo, privilegiando spesso fermentazioni con lieviti indigeni, utilizzando botti neutre o vasche in acciaio inossidabile, travasi e chiarifiche minimi ed evitando del tutto la filtrazione, quando possibile. Lavorano in nove vigneti: Antle, Bechthold, Besson, Boer, Enz, Jurassic Park, Lilo, Oasis e Peter Martin Ray.
Questo vino è prodotto con uve Cinsault provenienti dal vigneto Bechthold . Le viti, piantate nel 1886, non sono irrigate e coltivate con metodo biologico. La vendemmia è manuale e la vinificazione avviene per salasso. Il vino affina per 9 mesi in botti di rovere .
Varietà d'uva: 100% Cinsault
"Un vino fresco e fluido, sostenuto da una splendida semplicità che evoca il rigore di un terroir antico. La consistenza leggera e la delicatezza del frutto lasciano un'impressione di naturalezza e autenticità."