Birichino - Bechthold Vineyard Cinsault 2023
Birichino está localizado em Santa Cruz, Califórnia, nos Estados Unidos. A propriedade foi fundada em 2008 por Alex Krause e John Locke após 40 anos de experiência em viticultura na Califórnia, França, Itália e outros lugares. Eles obtêm uvas de vários vinhedos familiares plantados no século XIX e início do século XX, cuidadosamente cultivados em climas mais moderados e de influência marítima. A preferência deles é por intervenção mínima, geralmente favorecendo fermentações com leveduras indígenas, usando barris neutros ou tanques de aço inoxidável, com trasfegas e clarificações mínimas, evitando completamente a filtração quando possível. Trabalham com nove vinhedos: Antle, Bechthold, Besson, Boer, Enz, Jurassic Park, Lilo, Oasis e Peter Martin Ray.
Este vinho é elaborado a partir de Cinsault proveniente do vinhedo Bechthold. A videira, plantada em 1886, não é irrigada e é cultivada organicamente. A colheita manual é desengaçada e a vinificação é feita por sangria. O vinho é envelhecido por 9 meses em barris neutros.
Castas: 100% Cinsault
"Um vinho fresco e fluido, sustentado por uma bela simplicidade que evoca a rigidez de um terroir antigo. A textura leve e a delicadeza da fruta deixam uma impressão de naturalidade e autenticidade."