Domaine Moreau Naudet - Chablis 2023
O Domaine Moreau-Naudet está localizado em Chablis, na região vinícola da Borgonha. A propriedade foi fundada em 1993 por Stéphane Moreau e sua esposa Virginie. Após o falecimento repentino de Stéphane em 2016, Virginie agora dirige sozinha a vinha de cerca de vinte hectares. A especificidade da Moreau-Naudet reside na obtenção de uma maturação ótima das uvas, no uso de diversos recipientes (tanques, barris, demi-muids), períodos prolongados de envelhecimento e baixo uso de enxofre.
O Chablis é elaborado a partir de Chardonnay cultivado em várias pequenas parcelas, principalmente localizadas em encostas médias e expostas a leste. A idade média das vinhas é de 30 anos. O vinho é envelhecido em tanques sobre borras finas durante 18 a 20 meses.
Castas: 100% Chardonnay
"Uma expressão elegante do terroir chablisiano: nariz de flores brancas, limão cristalizado e concha de ostra. O paladar é tenso, salino, com um final que se estende numa amargura nobre."