Domaine Moreau Naudet - Chablis 2023
Domaine Moreau-Naudet ligger i Chablis, i vinregionen Bourgogne. Domänen grundades 1993 av Stéphane Moreau och hans fru Virginie. Efter Stéphanes plötsliga bortgång 2016 leder Virginie nu ensam vingården på cirka tjugo hektar. Moreau-Naudets särskiljande drag är att uppnå optimal mognad av druvorna, användning av olika behållare (tank, fat, demi-muids), längre lagringsperioder och låg användning av svavel.
Chablis är gjord av Chardonnay odlad på flera små parceller, huvudsakligen belägna på sluttningar med östlig exponering. Vinrankornas genomsnittliga ålder är 30 år. Vinet lagras i tank på jästfällning i 18 till 20 månader.
Druvsort: 100% Chardonnay
"Ett elegant uttryck för terroiren i Chablis: doft av vita blommor, kandlad citron och ostronskal. Smaken är stram, saltig, med en avslutning som sträcker sig ut i en ädel beska."