Domaine de Vaccelli - Granito Bianco 2023
Domaine de Vaccelli si trova a Cognocoli-Monticchi , in Corsica . La tenuta di famiglia fu acquistata negli anni '60 dalla famiglia Courrèges, dopo l'indipendenza algerina. Il suo proprietario, Gérard Courrèges (figlio di Alain Courrèges), produce vini con le denominazioni AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté e Vin de France dagli anni '70. Oggi, il vigneto si estende su 27 ettari coltivati con numerosi vitigni, in gran parte autoctoni . Dal 2019, il vigneto è gestito con metodi di agricoltura biologica certificata.
La cuvée Granit Blanc è prodotta con uve Vermentino . La vinificazione avviene per pressatura diretta, in botti da 400 litri e in demi-muid da 600 litri. L'affinamento avviene in botti per 12 mesi su fecce fini , poi per due mesi in vasche di acciaio inox e infine per 5 mesi in bottiglia .
Vitigno: 100% Vermentino
Il Granit Blanc 2023 offre una magistrale espressione del Vermentinú su un terroir granitico. Un naso intenso che fonde fiori bianchi, scorza di agrumi, pietra focaia e un sottile tocco lattiginoso. Al palato è cesellato, teso, con una superba corposità bilanciata dalla mineralità. Un vino bianco preciso e ampio, con un forte potenziale di invecchiamento.