Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Granit Blanc 2023
Le Domaine de Vaccelli ligger i Cognocoli-Monticchi på Corse. Den familjeägda vingården köptes på 1960-talet av familjen Courrèges efter Algeriets självständighet. Ägaren, Gérard Courrèges (son till Alain Courrèges), har sedan 1970-talet producerat viner under appellationerna AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté samt Vin de France. Idag omfattar vingården 27 hektar med många druvsorter, varav en stor del är inhemska druvsorter. Vingården är ekologiskt certifierad sedan 2019.
Cuvéen Granit Blanc är gjord på Vermentinu. Vinifieringen sker genom direktpressning, i 400 liters barriques och 600 liters demi-muids. Lagringen sker i barriques i 12 månader på fina jästfällningar, sedan två månader i rostfri ståltank och slutligen 5 månader på flaska.
Druvsammansättning: 100% Vermentinu
"Granit Blanc 2023 erbjuder ett mästerligt uttryck av Vermentinu på granitjord. Intensiv doft med vita blommor, citruszest, krutsten och en subtil mjölkaktig ton. Smaken är skarp, stram med en vacker fyllighet balanserad av mineralitet. Ett vitt vin som är både precist och fylligt med stor lagringspotential."
Bouteille Granit Blanc 2023, vin blanc corse, Vermentinu, robe or pâle, Domaine de Vaccelli, élevage en barriques, vin bio, étiquette élégante, millésime 2023">