Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Granit Blanc 2023
Le Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korzice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel, Gérard Courrèges (syn Alaina Courrèges), vyrábí od 70. let vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté a také Vin de France. Dnes vinice zabírá 27 hektarů vysázených mnoha odrůdami, z nichž velká část jsou domácí odrůdy. Vinice je vedena v biologickém zemědělství s certifikací od roku 2019.
Cuvée Granit Blanc je vyrobeno z Vermentinu. Vinifikace probíhá přímým lisováním, v 400litrových barikových sudech a 600litrových demi-muids. Zrání probíhá v barikových sudech po dobu 12 měsíců na celých kvasnicích, poté dva měsíce v nerezové nádobě a nakonec 5 měsíců v lahvi.
Odrůda: 100% Vermentinu
„Granit Blanc 2023 nabízí mistrovský výraz Vermentinu na granitové půdě. Intenzivní nos spojující bílé květy, citrusovou kůru, křemen a jemný mléčný nádech. Chuť je precizní, napjatá, s nádhernou plností vyváženou mineralitou. Bílé víno, které je zároveň přesné i plné, s velkým potenciálem zrání.“
Bouteille Granit Blanc 2023, vin blanc corse, Vermentinu, robe or pâle, Domaine de Vaccelli, élevage en barriques, vin bio, étiquette élégante, millésime 2023">