Domaine de Vaccelli - Unu Rouge 2024
Domaine de Vaccelli si trova a Cognocoli-Monticchi , in Corsica . La tenuta di famiglia fu acquistata negli anni '60 dalla famiglia Courrèges, dopo l'indipendenza algerina. Il suo proprietario, Gérard Courrèges (figlio di Alain Courrèges), produce vini con le denominazioni AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté e Vin de France dagli anni '70. Oggi, il vigneto si estende su 27 ettari coltivati con numerosi vitigni, in gran parte autoctoni . Dal 2019, il vigneto è gestito con metodi di agricoltura biologica certificata.
La cuvée Unu Rouge è prodotta da una selezione di vitigni di Sciaccarellu . La vendemmia avviene con la diraspatura e la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni. Anche l'affinamento avviene in vasche di acciaio inox.
Vitigno: Sciaccarellu
Unu Rouge 2024 esprime tutta la finezza di Sciaccarellu, da un terroir granitico. Naso fresco di piccoli frutti rossi, ciliegia acidula, spezie dolci e un tocco di gariga. Al palato è leggero, arioso, con tannini morbidi. Ideale con salumi corsi o pollo arrosto alle erbe della macchia mediterranea, incarna l'elegante semplicità del vino naturale corso.