Domaine de Vaccelli - Unu Rouge 2024
Domaine de Vaccelli ligger i Cognocoli-Monticchi på Korsika. Den familjeägda egendomen köptes på 1960-talet av familjen Courrèges efter Algeriets självständighet. Ägaren, Gérard Courrèges (son till Alain Courrèges), har sedan 1970-talet producerat viner under AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté samt Vin de France. Idag omfattar vingården 27 hektar planterade med många druvsorter, varav en stor del är inhemska druvsorter. Vingården är certifierad ekologisk sedan 2019.
Cuvéen Unu Rouge görs av ett parcelselektiv av Sciaccarellu-rankor. Skörden avstjälkas och jäsningen sker i rostfria ståltankar med inhemska jäststammar. Lagringen sker också i rostfria ståltankar.
Druvsort: Sciaccarellu
"Unu Rouge 2024 uttrycker all finess hos Sciaccarellu på en granitjordmån. Frisk doft av små röda bär, syrlig körsbär, milda kryddor och en touch av maquis. Smaken är lätt, luftig med mjuka tanniner. Idealisk till korsikansk chark eller rostad kyckling med örter från maquis, den förkroppsligar den eleganta enkelheten hos naturligt korsikanskt vin."