Mas Mellet - Les Salines - Rosé 2024
Mas Mellet si trova a Gallician , a Costières-de-Nîmes, nel Gard . La tenuta è stata rilevata nel 2002 da Emilie e Brice Bolognini , ventenni. Coltivano i 27 ettari di vigne abbandonate con metodi biologici , certificati dal 2007.
Les Salines è una cuvée prodotta in collaborazione con Eric Pfifferling , dal Domaine de l'Anglore, situato nella Valle del Rodano , a Tavel . Questo vino rosato naturale è ottenuto da uve Carignano provenienti da tre diversi clos, su viti piantate nel 1948, 1963 e 1966. Le uve vengono raccolte manualmente e la cernita viene effettuata in loco e poi in cantina. Il raccolto viene refrigerato per una notte e poi trasferito in tini per gravità. Macera per un'altra notte e viene poi svinato, per gravità, il giorno successivo. La pressatura e la sfecciatura dei succhi avvengono in vecchie botti di oltre 10 anni. Il vino affina in botti fino alla luna nuova di marzo.
Varietà d'uva: 100% Carignano
"Un rosé esclusivo, l'opposto dei rosé dissetanti. Al naso, aromi di fragolina di bosco, scorza d'arancia e petali di rosa essiccati. Al palato sorprende per la sua elegante tensione, il suo leggero tocco salino e la sua finissima trama tannica."