Mas Mellet - Les Salines - Rosé 2024
O Mas Mellet está localizado em Gallician, nas Costières-de-Nîmes, no Gard. A propriedade foi assumida em 2002 por Emilie e Brice Bolognini, quando tinham cerca de vinte anos. Eles trabalham as 27 hectares de vinhas que estavam abandonadas em agricultura biológica, certificada desde 2007.
Les Salines é um cuvée produzido em colaboração com Eric Pfifferling, do Domaine de l’Anglore situado no vale do Ródano, em Tavel. Este vinho rosé natural é composto por Carignan de três vinhedos diferentes, com vinhas plantadas em 1948, 1963 e 1966. As uvas são colhidas manualmente e a seleção é feita na parcela e depois na adega. A colheita é refrigerada durante uma noite e depois colocada na cuba por gravidade. Macera por mais uma noite e é desengaçada, por gravidade, no dia seguinte. A prensagem e o escoamento dos sucos são feitos em barris velhos com mais de 10 anos. O vinho é envelhecido em barril até a lua nova de março.
Castas: 100% Carignan
"Um rosé de autor, no oposto dos rosés para matar a sede. No nariz, aromas de morango silvestre, casca de laranja e pétala de rosa seca. Na boca surpreende pela sua tensão elegante, seu leve toque salino e seu grão tânico ultra fino."