Domaine de la Bouissière - Les Amis de la Bouissière 2023
O Domaine de la Bouïssière está localizado em Gigondas, no sul do Vale do Ródano. A propriedade foi fundada no final dos anos 1950 por Antonin Faravel, que trabalhava desde os 14 anos na vizinha Domaine Pierre Amadieu, e que decidiu plantar vinhas nas terras herdadas do seu pai. As vinhas situavam-se na localidade chamada La Grande Bouïssière, ao pé das Dentelles de Montmirail. Originalmente, as colheitas eram vendidas para o Domaine Pierre Amadieu. Foi a partir de 1978 que o Domaine de la Bouïssière começou a produzir o seu próprio vinho, com três cubas e uma prensa antiga. Hoje, a propriedade é gerida pelos irmãos e irmã Gilles, Thierry e Josiane. Eles produzem vinhos em 3 denominações: Gigondas, Vacqueyras e Beaumes-de-Venise. Praticam agricultura biológica, sem certificação.
Les Amis de la Bouïssière 2023 é uma mistura de Syrah (60%) e Grenache (40%). A idade das vinhas é de 26 anos. A colheita manual é totalmente desengaçada. A fermentação dura 20 dias com remontagens diárias. O vinho é envelhecido em tanques de cimento.
Castas: 60% Syrah, 40% Grenache