Domaine de la Bouissière - Les Amis de la Bouissière 2023
Domaine de la Bouïssière ligger i Gigondas, i södra Rhône-dalen. Domänen grundades i slutet av 1950-talet av Antonin Faravel, som hade arbetat sedan han var 14 år på den närliggande Domaine Pierre Amadieu och som bestämde sig för att plantera vinrankor på den mark han ärvt från sin far. Vinrankorna låg i området La Grande Bouïssière, vid foten av Dentelles de Montmirail. Ursprungligen såldes skörden till Domaine Pierre Amadieu. Det var först från 1978 som Domaine de la Bouïssière började producera sitt eget vin med tre tankar och en gammal press. Idag drivs domänen av syskonen Gilles, Thierry och Josiane. De producerar viner under tre appellationer: Gigondas, Vacqueyras och Beaumes-de-Venise. De bedriver ekologiskt jordbruk utan certifiering.
Les Amis de la Bouïssière 2023 är en blandning av Syrah (60%) och Grenache (40%). Vinrankornas ålder är 26 år. Skörden är helt handplockad och avstjälkad. Jäsningen varar i 20 dagar med dagliga omrörningar. Vinet lagras i betongtankar.
Druvsorter: 60% Syrah, 40% Grenache