Mas Mellet - Les Salines - Rosé 2024
Mas Mellet ligger i Gallician, i Costières-de-Nîmes i Gard. Gården togs över 2002 av Emilie och Brice Bolognini när de var i tjugoårsåldern. De arbetar med de 27 hektar vinodlingar som var övergivna, i ekologisk odling, certifierad sedan 2007.
Les Salines är en cuvée producerad i samarbete med Eric Pfifferling från Domaine de l’Anglore som ligger i Rhônedalen i Tavel. Detta naturliga rosévin består av Carignan från tre olika vingårdar, med vinstockar planterade 1948, 1963 och 1966. Druvorna skördas för hand och sorteras både i vingården och i vineriet. Skörden kyls över natten och förs sedan in i tanken med gravitation. Den macererar ytterligare en natt och tappas sedan med gravitation nästa dag. Pressning och saftflöde sker i gamla fat över 10 år gamla. Vinet lagras på fat fram till den nya månen i mars.
Druvsammansättning: 100% Carignan
"En rosé med karaktär, motsatsen till törstsläckande roséer. I doften finns aromer av skogssmultron, apelsinskal och torkat rosenblad. Smaken överraskar med elegant spänst, en lätt salt ton och en ultrafin tanninstruktur."