Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TEQUILA - OCHO - Añejo - El Nacimiento - Widow Jane Barrel Select - 48%
La Tequila Ocho est élaborée au Mexique. La marque a été créée en 2008 par Carlos Camarena (agriculteur depuis 5 génération et Tequilero depuis 3 générations) associé à Tomas Estes, l’homme responsable d’avoir exporté la culture de la tequila en Europe. Chaque bouteille de Tequila Ocho met en valeur un terroir unique et est élaborée à partir de plante d’agave bleu Weber.
Cette tequila est une collaboration spéciale entre Tequila Ocho et la distillerie Widow Jane à New York. Elle est élaborée à partir d’agave Bleu Weber exclusivement récolté en surmaturation au rancho El Nacimiento, puis vieillie 12 mois dans des fûts de bourbon de 600 litres de Widow Jane.
"Un nez complexe de caramel chaud, de vanille bourbon et de fruits secs précède une bouche riche en agave rôti, épices douces et bois toasté. La finale, longue et chaleureuse, mêle poivre, chêne et une touche de cerise noire. Une tequila de caractère, parfaite pour les amateurs de single malt ou de bourbon haut de gamme."