Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze - 2008 - Colombard - Single Cask #C1 - 53,3%
Destilerie Hontambère se nachází v Castelnau d’Auzan, v regionu Ténarèze v srdci Armagnacu. Cindy Crighton, ředitelka, a Sylvain Lafargue, destilátor a mistr sklepa, nabízejí destiláty vyráběné z vinice na panství vysazené se čtyřmi hlavními odrůdami: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche a Colombard. Destilát z hroznů je destilován v stoletém armagnackém kotli ve sklípku Hontambère. Hontambère není pouze producentem Armagnacu, ale také plničem lahví. Staré zásoby, jako například z prestižní palírny Pouchégu, jsou dnes součástí sbírky Hontambère. Celkem je zde více než 550 sudů, které trpělivě zrají ve sklípku, svědci bohaté historie Armagnacu.
Tento Armagnac Ténarèze je vyroben z odrůdy Colombard destilované v prosinci 2008. Zrál po dobu 17 let v jediném sudu (#C1) v suchém sklípku. Bylo vyrobeno 200 lahví.
"Na začátku svěžest kandovaných citrusů a kůry, následovaná zralými švestkami, jemným kořením a decentním, ale elegantním dřevem. Dlouhý a slaný závěr odhaluje celý minerální charakter suchého sklípku."
/REPETER_etoile>