Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze - 2008 - Colombard - Single Cask #C1 - 53,3%
La Distillerie Hontambère se situe à Castelnau d’Auzan, dans la région de la Ténarèze au cœur de l'Armagnac. Cindy Crighton, Directrice, et Sylvain Lafargue Distillateur et Maître de chai, proposent des eaux-de-vie produites à partir du vignoble du domaine planté avec les quatre principaux cépages : Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche et Colombard. L’eau-de-vie de raisin est distillée dans un alambic Armagnacais centenaire dans les chais de Hontambère. Hontambère est non seulement producteur d’Armagnac mais aussi embouteilleur. De vieux stocks tels que celui issu de la prestigieuse distillerie Pouchégu font aujourd’hui partie de la collection de Hontambère. Au total, ce sont plus de 550 fûts qui vieillissement patiemment dans les chais, témoins de la richesse historique de l’Armagnac.
Cet Armagnac Ténazère est produit à partir du cépage Colombard distillé en décembre 2008. Il a été vieilli pendant 17 ans dans un fût unique (#C1) dans un chai sec. 200 bouteilles ont été produites.
"En attaque, une fraîcheur d’agrumes confits et de zestes, suivie de prunes mûres, d’épices douces et d’un boisé discret mais racé. La finale, longue et saline, révèle tout le caractère minéral du chai sec."